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ひらがな屋号・暖簾・和食器のイタリアンが新しい！ 先日、銀座に新しくオープンしたイタリアンレストランへ行って来ました。 店名は「いぞら」・・・あれ？イゾラって、イタリアンレストランやピッツァリアで有名なお店じゃない？と思 … 続きを読む

皆さん、ミッドタウン日比谷には行かれましたか？ まだまだ 連日たくさんの人で賑わっていますよね。日比谷も人の流れが随分変わった気がします。今日は、そのミッドタウン日比谷でオールデイダイニングのカフェ「Ｑ　ＣＡＦＥ　ｂｙ　 … 続きを読む

2018年　アジアのベストレストラン50が発表となりました。（公式サイトはこちら）   アジアのトップレストランに輝いたのは、タイのバンコクにあるレストラン「ガガン」です。しかしここのシェフであるアナンドシェフ … 続きを読む

カツラの木ってみなさんご存知ですか？     銀座中央通りの植木を、2020年開催予定の東京オリンピック・パラリンピックまでに、これまでのイチイから、高木のカツラに植え替えることとなりました。銀座オフ … 続きを読む

商品力は集客力！！を実感出来る店舗でランチ！ 銀座3丁目の外堀通り沿いにあるギンザ・グラッセ11F（最上階）の焼肉・冷麺の店「ぴょんぴょん舎」へ行って来ました。   ビルの11Fまでお客様を呼び込む集客力があり … 続きを読む

人材バンク（＝人材紹介会社）と人材派遣の違い どちらも登録型ですが、同じ職種でも人材バンクから社員として雇用された方の仕事内容と派遣会社から派遣された方の仕事内容はおおきく変わります。将来の目標や目的によって働き方も変え … 続きを読む

先日、2月28日　会社の年度末を迎え、節目の11期目に入るので、社内で「レストラン サンパウ」に伺って食事会をしました。 「サンパウ」はスペインカタルーニャ地方・サン・ポル・デ・マルにある女性シェフのCarme　Rusc … 続きを読む

国際ホテル・レストランショーに行ってきました。セミナーを聞き、出展ブースを巡り感じた事です。 人手不足がますます深刻化し、法改正もあって「給食業界」は変革の時が来ています。今までのようなクックサーブ方式からクックチルブラ … 続きを読む

2018年がスタートして、もう 1週間がたとうとしています。 今年の抱負は、ビジネス面ではキャリアコンサルタントの資格取得に挑戦する事と自分から言い出した新規事業の拡大の年にしようと思っています。 個人的には、人脈作りの … 続きを読む

異業種の企業が飲食事業に参入したり、リタイアしたら喫茶店でも開こうかと考えている方も多いと思いますが、飲食事業を甘く見てはいけません。儲からなかったら店を別の業態にリニューアルすればと簡単に考える人が多くて悲しくなります … 続きを読む