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2018/02/22

「給食」が変わるとき「栄養士」のあなたは変われますか?

国際ホテル・レストランショーに行ってきました。セミナーを聞き、出展ブースを巡り感じた事です。

人手不足がますます深刻化し、法改正もあって「給食業界」は変革の時が来ています。今までのようなクックサーブ方式からクックチルブラスト方式などの新調理システムの導入が増え、更にはセントラルキッチン化(施設の厨房はサテライト化)が進もうとしています。安全の確保や効率化も目指して調理機器も劇的な進化をしています。「給食の調理業務」そのものが今までのような仕事とは全く違ったシステムになっていきます。その中で今、栄養士のお仕事をしているあなたはその大きな変化に対応をしていかなくてはなりません。その準備はできていますか?

仕事の今を考え、将来に備えるための転職をお考えであれば当社にご相談ください。

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