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求人企業様

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キャリアアドバイザーが求人企業と登録者を最適な形で仲介します。

費用と労力をおさえてリスク回避をしつつスピーディーに人材確保が望めます。

  • フード求人ドットコムの人材紹介サービスは完全成功報酬型です。
  • 登録者と面談した上で 人物像とスキルの両面で推薦紹介をさせていただきます。
  • 専門料理店・ホテル・ブライダル・食品メーカーなどを中心に「食・フード業界」全般に携わる人材のご紹介をいたします。

法人のお客様へ

フード求人ドットコムの3つの特徴

フード求人ドットコムの3つの特徴

1.フードビジネス業界に特化

1.フードビジネス業界に特化

  • お取引企業約1,000社のうち90%以上がフードビジネス企業様。
  • 弊社でしか扱えない企業トップからの求人案件も多数あります。
  • 運営が特化しているからこそ登録者様の専門性も高いのです。
2.完全成功報酬型

2.完全成功報酬型

  • 登録お申込みから採用決定まで全て無料となります。
  • ご紹介者が入社して始めて料金が発生します。
  • 募集費用が無駄になるリスクを回避し
    人的労力も軽減することができます。

完全成功報酬型

3.早期退職には返金保証

入社日から3ヶ月間は、就業期間に応じた割合で手数料を返金します。
また、退職を防ぐためにご本人へのフォロー・アドバイスも実施します。

3.早期退職には返金保証

フードコンサルティング

弊社では、人材紹介サービスの他にフードビジネスでの「総合支援サービス」を行っています。
企画段階からのプロジェクト支援や、
現場レベルでのオペレーションサポート、
そして業務のフォローまで
フード業界出身の経験豊富な社内外の
アドバイザーが御社の一員となって
徹底的にビジネスを支援いたします。

店舗運営・改善のご相談

  • 売上集客向上のご相談
  • 店舗改装やリニューアル
  • イベントや販促の企画立案と実施支援

開業・新規事業のご支援

  • 店舗物件・不動産のご相談
  • 料理&ドリンクメニュー開発
  • 人材紹介や人材育成の支援

フードビジネスのサポート

  • M&Aのご相談
  • 運営委託のご相談
  • フランチャイズ事業の展開支援
CASE
1
◆売上不振のカフェを改善してほしい!!
解決の手順
・現状の分析を実施
・業態の変更を提案
・企画書を作成
・リニューアルの実施を支援
・オープンセレモニーを企画立案して実施
・オペレーション改善等のフォロー継続
結果等
・カフェからカジュアルレストランへの業態変更
・総合的に売上アップ
・現在はランチ運営も好評で業績は回復
CASE
2
◆大ヒットレストランを多店舗化したい
解決の手順
・ストアコンセプトを確認
・MDで出店計画作成の支援
・紹介業務で看板シェフなどの人材確保
・メニューや作業のブラッシュアップ
・開業までのバックアップ
・マッチング人材のご紹介
結果等
・2号店、3号店の出店
・アレンジ業態の開発と出店
CASE
3
アウトドア用品専門店が新業態レストランの出店に向けた、開業サポートの依頼
解決の手順
・レストランコンセプト設計
・メニュー提案
・内装設計、厨房機器選定(業者紹介・折衝・打ち合わせ参加)
・コアとなる人材のご紹介(料理長・店長・サービススタッフなど)
結果等
・開業によって業績も好調に推移
・既存店の商品売り上げもアップし、顧客取り込みに成功
CASE
4
施設内レストランのリニューアルに伴い、立ち上げ作業全般の依頼
解決の手順
・現状分析とレストラン運営の問題点をヒアリング
・レストランのコンセプト作り
・人材探し→人材紹介
・レストランメニュー作成
・オペレーション改善策を提案
・リニューアルオープン後のフォロー継続
結果等
・休憩するためのカフェだった場所が、客層が広がり、カジュアルな利用から接待・宴会需要まで広がる
・営業形態をランチ・カフェ・ディナー・バータイムと時間帯で営業スタイルを変化させることで集客力がついた
・売り上げは前年比30%UP

法人のお客様へ

コンサルタントのご紹介

自社コンサルタントのほかに、
様々なフードビジネスで活躍された
社外の
プロフェッショナルとも
顧問契約を結び問題解決力と提案力で総合支援サービスを展開しております。

大塚 正浩
代表コンサルタント

大塚 正浩Masahiro Otsuka

武蔵野調理師専門学校(調理科)卒業 
The Culinary Institute of America (Continuing Education Program)修了
三井不動産グループ フレンチレストラン料理人を経て米国外食チェーン日本導入プロジェクトへ参画する。日本1号店店長~トレーニングマネジャー~マーケティングマネジャー職等を歴任。途中、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ(The Culinary Institute of America 略称:CIA)へ留学する。
株式会社パスランでは人材紹介サービスの他、フードビジネスコンサルティングとしてレストラン開業並びに店舗改善コンサルティングにも定評がある。

得意分野
ホテル料飲部門、専門料理店、外食チェーン、
パティスリー、ブーランジェリー(ベーカリー)、
給食業界、食品メーカー、食品工場
プロデュース実績
レストランプロデュース、商品開発プロデュース、
レストラン業務委託、レストランサーヴィス研修
鈴木 敏子
シニアソムリエ / 企画

鈴木 敏子Toshiko Suzuki

東京外語専門学校・国際ホテル科卒業
ホテルの開業スタッフとして入社し、飲料部でレストランサービスに従事する。
ソムリエを志し外資系シティホテルの開業に合わせて転職。著名なソムリエの下でワインを学ぶ。
ソムリエとして勤務する傍らカルチャースクール講師やワインサロンを主催し勉強会を開催。
フレンチレストラン、会員制イタリアンレストラン、日本料理店でのソムリエ経験の他、
ワイン輸入・販売業者で営業職などを経て現職に就く。

得意分野
店舗のドリンクメニュー全般の
アドバイス&人材コーディネイト
売上アップ研修等のインストラクター業務
キャリア
・18歳で渡仏し、ル・コルドン・ブルー・パリで学んだ後、パリのミシュラン星付き
 レストランで修業。ル・コルドン・ブルー・パリ東京校開校に帰国し講師に就任。
 その後、タイユヴァン・ロブション、パークハイアット東京にて勤務を経て、ドイ
 ツの厨房機器メーカーでフードアドバイザーとして勤務。その間、病院食・介護食
 のコンサルタントとなる。現在はアンチエイジング理論に基づいた総合コンサルテ
 ーションで、病院や老人ホームの食のコンサルタントとして、高齢者の食べる喜び
 と健康に大きく貢献している。
得意分野
・介護食、病院食のプロデュース
・地域の6次産業化のプロデュース
・アンチエイジングメニューの提案・相談
・厨房機器メーカーのアドバイザー
多田 鐸介

多田 鐸介 Takusuke Tada

株式会社ユーリーズ 代表取締役

キャリア
洋食シェフとしてスイスをはじめ、海外のさまざまなホテルで活躍。
イタリア人シェフと寝食をともにするなど、世界各国の料理人と働きながら修行を積む。
「新宿調理師専門学校」ではフランス料理を担当。一実習担当講師としてだけではなく、
生活や進路指導など熱心に生徒に関わり”名物教師”としても有名になり、
テレビの情報番組、バラエティ、ドラマの料理監修など出演多数。
現在は、立ち上げから関わった「東京すし和食調理専門学校」にて和食文化実習を担当。
レストランのプロデュースや人材の育成など、広く食に関わる事業に関わっている。
得意分野
・レストランプロデュース
・人材教育、人材育成、料理人教育
・フランス料理、寿司、創作料理
志田 由彦

志田 由彦 Yoshihiko Shida

学校法人水野学園 東京すし和食調理専門学校 和食文化実習講師 
アカデミー・キュリネール・ド・フランス会員

キャリア
・18歳よりフレンチレストランにて料理の道へ入りシェラトン・トーキョーベイ・グラ
 ンデ・ホテル&タワーズではメインダイニング、カフェレストラン、多国籍料理、レス
 トランウェディングまで あらゆるカテゴリーの厨房を担当。
 銀座を中心に展開するレストラン企業「オザミ」グループで総料理長に就任し新店のプ
 ランニングからメニュー開発、厨房設計業務に携わりこれまで多数の繁盛店を創り上げ
 る。
得意分野
・厨房調理業務だけではなくフードビジネスに関わる様々な業務を経験。
・フレンチレストラン、スペインレストラン、炭焼きワインバル、日本料理店と
 様々な業態の店舗開設や運営から経営サイドまでの経験と知識を持つ。
鈴木 健一

鈴木 健一 Kenichi Suzuki

株式会社P&Cコネクション 代表取締役
http://www.pc-connection.co.jp/

キャリア
・慶応大学理工学部卒、同大学院卒、工学修士
(株)ボストンコンサルティンググループ(BCG)を経て、(株)ジーシェフを設立。
・これまで幅広く多業種にわたる国内外上場企業の経営コンサルティングに従事。
(株)ジーシェフでは、陳健一氏、石鍋裕氏、中村孝明氏、熊谷喜八氏、等々
「料理の鉄人」に代表される日本の料理界の頂点に立つトップシェフ10鉄人と提携し、「食」のシンクタンクとして活躍する。
・飲食店専門の不動産仲介では東京都内を中心に神奈川・千葉・埼玉の物件を豊富に取り
 扱う。
得意分野
・食に関するプロデュース、イベントの運営、レシピ紹介、経営コンサルティング。
・飲食店専門不動産仲介・居抜き譲渡、M&Aの仲介。
角田 秀夫

角田 秀夫 Hideo Kakuta

株式会社ジーシェフ 代表取締役
飲食店専門 店舗仲介業「ジーシェフ不動産」
https://g-chef-fudosan.com/

キャリア
・大学卒業後、一部上場企業のコンサルティング会社へ就職する。
 フランチャイズ本部の立ち上げ、飲食店舗の立ち上げ・業績改善の現場を経て
 西日本エリアのマネジャーとして従事。
・主に飲食店の店舗改善から人材教育に従事。特に作業効率のスピードの向上と安定化、  
 安定した品質管理・陳列技術の均質化など、店舗運営の作業効率化を図ることに定評が
 ある。
得意分野
・現場オペレーションの生産性を阻害する課題を改善する。
・職人技術の見える化に驚異の分析力を発揮する動画解析のプロ集団。
・オペレーションの現状分析からKPIの発掘やオペレーションの定着をサポート。
・Wi-Fiを活用したリピーター分析をはじめ科学的かつ生産性の高い旅館・ホテルの
 オペレーションを実現。
中谷 一郎

中谷 一郎 Ichiro Nakatani

トリノ・ガーデン株式会社 代表取締役
http://tollino-garden.com/

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