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飲食業界に興味があり、転職を希望する方もいるでしょう。しかし、「飲食はきつい」「飲食は体を壊す」というイメージや声を聞いたことがあり、一歩踏み出せない方も多いかもしれません。本記事では、飲食業界への転職が厳しいのか、実際に転職するために何をすべきかなどについて解説します。飲食業界の転職を成功させたいと考えていいる方は、ぜひ参考にしてみてください。

飲食業界の転職って厳しい？難易度は？

結論をお伝えすると、飲食店への転職はそこまで難しくありませんが、その後で大変だと感じるケースも多いです。具体的には、飲食業界の仕事は体力や精神的な負荷が大きく、長時間労働やストレスも伴うことがあります。ただし、飲食業界は店長のポジションなど責任者になる機会が早く訪れやすく、適切なキャリアパスを考えて仕事をしていれば、成長を実感できるまでのスピードはそこまで遅いものではないでしょう。そのため、飲食業界へ転職を検討する場合は、飲食業界の厳しさや将来のキャリアパスを考慮し、自身の適性と目標に合った転職先を選ぶことが重要です。

未経験でも大丈夫？

飲食業界の転職は未経験でも可能なケースが多いです。実際に多くの方が未経験から飲食業界に転職しています。飲食業界は過去に比べて働きやすさが向上しており、大型連休の導入や待遇・評価制度の改善など、労働環境の改善に取り組む企業も増えています。最初は覚えることが多いですが、スキルアップすれば店舗運営や経営に関わる仕事にも携わることができます。

もちろん、最初からミシュランの星付きレストランへ転職することは難しいですが、チェーン店や個人経営でも儲かっている飲食店であればチャレンジできるでしょう。

飲食業界に転職したいと考える人が多い理由

多くの方が飲食業界へ転職したいと考えていますが、そこにはどのような理由があるのでしょうか。ここでは、飲食業界へ転職したいと考える人が多い理由について見ていきます。

お客さんと関わる仕事がしたい

まず、お客さんと関わる仕事がしたいという理由が挙げられます。飲食業界では、接客やサービスを通じてお客さんと会話で直接コミュニケーションを取る機会が多くあります。そして、お客さんに対して美味しい料理や楽しい時間を提供するといった間接的なコミュニケーションもあり、お客さんからの喜びや感謝の言葉をもらうことができます。

また、飲食業界ではチームワークも重要であり、仲間と協力しながらお客さんに最高のサービスを提供することが求められる業界です。そのため、人と関わることやお客さんに喜んでもらえる仕事にやりがいを感じる方にとって、飲食業界は魅力的な転職先となるでしょう。

将来的に飲食業界で独立したい

将来的に飲食業界で独立したいと考える人は今後のキャリアパスを考えて飲食業界へ転職することが大切です。自分のアイデアや料理のセンスを生かして自分の店を経営することに希望を持つ人が、将来のために一度修行の意味を込めて飲食店へ就職することがあります。そして、店舗運営や経営管理の知識・経験を積み重ねていき、将来的に独立するための基盤を築いていくのです。

過去やっていた飲食のアルバイトの楽しさを思い出した

学生時代にやっていたアルバイトの経験を思い出し、飲食業界への転職を希望するケースもあります。例えば、大学時代に飲食店で働いていた方が一度他の業界に就職し数年働き続けたものの、あまり面白味を感じられず「自分はこの業界に向いていないかもしれない」と感じることもあるかもしれません。そのタイミングで飲食店のアルバイト時代にやっていた料理を作る楽しさについて思い出し、再度飲食業界に戻りたくなることもあります。中には今やっている仕事を続ければ成果が出ると考え、無理して続ける方もいますが、「飲食が自分に向いている」といった直感が正しいと信じて飲食業界へ再参入する方もいます。

飲食業界で働く際に注意したいこと

楽しいと感じがちな飲食業界ですが、働く上では注意点についてもしっかりと理解しておかなければなりません。ここでは、飲食業界で働く際の注意点についてみていきましょう。

プライベートの時間が少なくなりがち

飲食業界はプライベートの時間が少なくなりがちです。中には、シフトが不定期で仕事とプライベートのバランスを取るのが難しいことがあるため注意しましょう。また、コロナ禍による採用難によって人手不足の問題も発生しています。これらの要素から、飲食業界で働く際には労働時間の管理やプライベートの時間確保に注意が必要だと考えられるでしょう。

体力的に厳しいと感じることも

飲食業界で働く上では、体力的に厳しいと感じるケースがあるかもしれません。具体的には、人手不足により連勤が多くなることや、常にお客様へ料理を運び込まなければならないため、辛いと感じることがあるかもしれません。しかし、飲食業界全てが体力を使うわけではなく、労働環境によって体力的な辛さは雲泥の差があります。転職の際は、自分の体力に合った会社を選ぶことが求められます。

誰でもできる仕事ではない

飲食業界の仕事は「誰でもできる」というイメージがありますが、飲食店での仕事は店舗の運営やマネジメント、食材の管理など多岐にわたり、責任や技術が求められます。具体的には、店舗ではシフトの調整やアルバイトの指導などのマネジメント業務に加え、クレーム処理などの対応が求められます。また、連勤や長時間労働もあるため、体力的にハードだと感じる部分もあるでしょう。つまり、軽い気持ちで転職すると、失敗してしまう可能性があります。他の業界へ転職する時と同じように自己分析を行い、自分の得意・不得意を理解してから転職先を選びましょう。

飲食業界に向いている人の特徴

ここまで、飲食業界の楽しい部分・辛い部分について見てきましたが、どんな人が飲食業界に向いているのでしょうか？ここでは、飲食業界に向いている人の特徴を紹介します。

コミュニケーションが得意

まず、コミュニケーションが得意な人は飲食業界に向いています。飲食業界では、接客業務やチームでの連携が必要不可欠ですので、スタッフと円滑にコミュニケーションを取る能力が求められます。また、コミュニケーション能力が高い人は、お客様に対しても要望を正確に理解し、適切な対応をとることができます。人との関わりを大切にし、円滑なコミュニケーションを築ける能力は飲食業界での成功につながるでしょう。

料理が好き

飲食に携わるため、やはり料理が好きに越したことはありません。料理が好きな人は作るものに対して常に情熱を注ぐことができ、食材の調理方法やおいしく作る工夫について考えることができます。また、料理人は細かな作業や繊細さが求められるため、手先の器用さも重要ですが、そういった技術面の努力も惜しまずに仕事を行えるのも料理好きの特徴です。まとめると、普段から料理のことを考えながら仕事ができるため、他の人よりも成長率が高く、飲食業界に向いているといえます。

常に動いていることが好き

常に動き続けることが好きな人も飲食業界に向いています。具体的には、店内での接客や調理業務など常に忙しい状況で働くことが多いため、エネルギッシュでアクティブな性格が求められます。また、時間に追われることも多くありますが、常に動ける人はスピーディーに業務をこなしていけます。

協調性がある

協調性がある人も飲食関係に向いています。協調性のある人は、チームワークを重視し他の人と協力して業務を進めることができます。また、ストレスの多い環境でも冷静に対応し、トラブルを回避する能力も持ち合わせているでしょう。柔軟な対応や優れた問題解決能力を持っており、さまざまな状況に適応することができます。

立ち仕事がつらくない

飲食業界に向いている人の特徴の一つは、「立ち仕事がつらくない」という点です。飲食業界では多くの場合、長時間立ちっぱなしで働くことが求められます。立ち仕事では足や腰への負担がかかりやすいため、体の健康管理や適度な運動を行うなど、常に体を最高の状態に仕上げることが重要です。

飲食業界へ転職するために今からやるべきこと

飲食業界へ転職を希望している人は何をすべきなのでしょうか。ここでは、今すぐにやるべきことを5つ紹介します。

コミュニケーション能力を身につける

飲食業界では、お客様や同僚と円滑なコミュニケーションを図ることが求められます。そのため、コミュニケーション能力に問題を感じている場合は、今のうちに積極的にコミュニケーションを取る機会を増やしたり、聴く力や話す力を養ったりすることが重要です。チームでの協力や調整能力も求められるため、相手がどんなことを求めているか理解する能力も身につけましょう。また、コミュニケーションには言葉だけでなく非言語的なコミュニケーションも重要ですので、表情や態度にも意識を向けることが大切です。

礼儀や身だしなみを整える

飲食業界では清潔さが肝心です。そのため、礼儀や身だしなみを整えることが求められます。飲食業界では、お客様との接客やサービスが重要な役割を果たしており、きちんとした礼儀や身だしなみを持つことでお客様からの信頼を確保することができます。普段から洋服や髪型、メイクなどを整えることを意識しましょう。

食材や料理に対しての理解を深める

食材を扱う仕事であるため、食材や料理に対しての理解を深めることが大切です。飲食業界では、食材の種類や調理法、料理の味わいなどに関する知識が求められます。具体的には、食材の特徴や使い方、調理法の基礎知識を学ぶことが大切です。また、飲食店や料理の専門書籍やウェブサイトなどを活用して情報を収集し、食材や料理のバリエーションを広げるなどの工夫もおすすめです。そして、実際に飲食店で食事をする際には料理の味や盛り付け、サービスの流れにも注目し学ぶことで実践的な知識を身につけられるでしょう。食材や料理に対する深い理解は、飲食業界への転職活動において大きなアドバンテージとなるはずです。

希望する飲食店へ足を運んでサービスを体験してみる

転職を希望する飲食店へ足を運ぶことも意識してみましょう。実際に飲食店を訪れ、その店の雰囲気やサービスや料理の質を体験することで、自身の転職先の選択肢を広げることができます。その際は、店内の雰囲気や接客の様子を観察し自身が働くイメージを具体化することが重要です。また、サービスを受ける際には、接客の質や対応の速さやお客様への気配りなどもチェックしてみましょう。これにより、自身が転職先で求めるサービスの質や価値観を明確にすることができます。そして、自分の希望やスキルと合致する店舗や職種を見つけるために、複数の飲食店を訪れて比較検討することも大切なポイントです。

飲食系の転職エージェントを活用する

飲食系の転職エージェントを活用することも検討してみてください。飲食業界に特化した転職エージェントは、業界内の求人情報を豊富に保有しており、自身に合った条件や希望に合った転職先を見つけるのに役立ちます。特に業界特化型の転職エージェントは、飲食業界の求人情報に特化しているため、探し求めていた条件の転職先を見つけやすくなります。

また、転職エージェントを利用することで、求人検索や書類作成、面接対策などのサポートを受けることができます。サービスの中にはキャリアアドバイザーが代行してくれるものもあり、効率的に転職活動を進めることが可能です。飲食業界で転職を考えている方には、飲食系の転職エージェントの活用がおすすめです。

まとめ

本記事では飲食業界への転職が厳しいのかや、実際に転職するために何をすべきかなどについて解説しました。飲食業界への転職においては不安に感じることもあるかもしれませんが、自己分析を行い、自分に合った会社に就職すればスキルやこれまでの経験を活かして働けるはずです。本記事の内容も参考に、ぜひ飲食業界への転職を進めてみてください。

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