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三井不動産株式会社が有楽町1丁目に建設している商業施設の名称が先日正式に決定しました。
「東京ミッドタウン日比谷」　です。（詳しくは施設名をクリックすると詳細をご覧いただけます）

来年の3月29日、地下1階から地上7階に個性あふれる計60店舗が出店します。店舗情報はこちら

フード求人ドットコムでは、やはり飲食店舗が気になるところなので、ちょっと調べてみました。
なんと言っても日本初出店のレストランが２店舗オープンします。

気になる日本初出展のレストラン２店舗は以下の通り・・・
・「Restaurant TOYO」
パリで大人気フレンチ！ 中山豊光シェフが手掛ける「TOYO」です。懐石料理の美意識とフレンチの融合が楽しめるレストラン。中山豊光シェフはデザイナー高田賢三氏の元専属料理人としても知られており、パリで急成長中の実力派の料理人です。

・「Buvette」ブベット
ニューヨークで今、絶大な人気のカフェレストラン。女性オーナーシェフのジョディ・ウイリアムズ が創った“ガストロテック”という世界観が楽しめるレストラン。Buvetteは、ニューヨークのウエストヴィレッジに2011年にオープンした、1日を通して食べたり飲んだりできる格式ばらない日常使いのレストランのこと。“街の小さな食堂”として人気を集め、国外ではパリに続き日本が３店舗目となります。日本の運営は（株）WDIジャパンが手掛けます。

その他、飲食店は商業施設では初出店のイタリアンの サローネグループが運営する「SALONE TOKYO」をはじめ、阿佐ヶ谷で予約の取れない鮨屋「鮨なんば（仮称）」、「クラフトマン」や「ミヤマス」といったフレンチバル、クラフトビアビストロを運営する（株）プロダクトオブタイムが、新業態のスペインバル「Lubina」を出店します。

更に注目したいのは女性シェフ・秋元さくらシェフの目黒の人気フレンチ「モルソー」は東京ミッドタウン日比谷の開業に合わせこちらに移転をしての営業となるそうです。

まだまだ和カフェ、中華、エスニック料理店などグローバルな店舗展開で地域性を考えても間違いなく来年の注目スポットとなるでしょう。人気レストランと並びその他の飲食施設は価格帯のバランスも良く幅広い層が利用できる普段使いの出来るフードコートなども入る予定となっています。

店舗のラインナップはさすが三井不動産グループですよね。素晴らしい！「食通」か業界に詳しいアドバイザーがついているとしか思えないセンスある店舗が揃っています。あと半年が待ちきれないですね！

「東京ミッドタウン日比谷」で働きたい方は、フード求人ドットコムにご連絡ください。人材募集の始まっている店舗がございますよ～。