フードビジネス・食品業界・飲食業界の求人・転職サービスならフード求人ドットコム

嬉しいお誘いを受けて友人宅へ・・・

「CAVAの比較テイスティングをするから来ない？」という友人のメッセージにホイホイと顔を出した夜の話です・・・🍷

友人宅にいらしたのは大手食品会社の酒類事業部の方で、実は自社取り扱い商品について販路拡大のヒントを得られればという事で友人に相談をしていたらしく（友人はマーケティング能力が高くヒット商品を生み出す仕掛け作りがうまい事業主です）

しかしWineという事もあり、有難い事に私に声をかけて貰えたことを、後で知りました。そうなるとただの「泡飲み会」ではなく、大真面目にセールスされたい商品マーケットの可能性について、僭越ながら少々アドバイスをさせて頂きました。ワイン（飲料全般ですが）や食品は嗜好品なので、良くも悪くも消費者次第。プロモーションの方法で、売上が大きく変わってしまうので迂闊な事は言えません。

一般消費者にとって、CAVA/カバ でもChampagne/シャンパーニュでもSekt/ゼクトでも、購入理由は話題性とか見た目(ジャケ買い）とか価格との折り合いがつけばよい事なので、そこを「今日はこれを飲んでみようかな」にするのが、我々の仕事になるわけで・・

今回のCAVAについてはシェアNo.1の銘柄とセールスしたい商品とその他の売れ筋スパークリングの3種類を飲み比べながら商品の立ち位置を探り、売り方見せ方について話し合いをさせて頂きました。スパークリングも飲むシチュエーションやその商品にまつわるエピソードがきっかけで爆発的ヒットが生まれたりと・・・嗜好品は消費者の購買意欲の「ツボ」を見つけるのが難しい分野なんですよね！(笑)

という訳で、元々ソムリエという仕事を20年以上していましたが、ワインや飲料についてレストランで売っていた立場と違い、現在の仕事はクライアント様の立場で、どこにどういう売り方をするのが、その商品にとって最もキャラクターを生かせるのか。認知度を高められるだろうか、ブランド力を育てることが出来るだろうか 等々を考え、結果的に企業に利益をもたらせるようなご提案を日々行っています。

今回は、気軽な相談・・・という事でしたが、近い将来のビジネスパートナーとしてまた友人として、仕事が出来たらという想いで楽しく飲み、語り合いました。

今回とても良い機会に恵まれたことに心から感謝しています。(^^)/

（ソムリエのときどき日記）