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今月8日に恵比寿にオープンした「 EBIS BANHMI BAKERY／エビス バインミーベーカリー」で定番サンドイッチを購入してきました。

営業の帰り、空腹でエビス駅周辺をフラフラしていたら、見慣れない看板を発見👀！
ベトナムのバインミーはTV・雑誌などで知ってはいたものの未体験だったので、　即購入しました。こちらのお店をよくよく調べると、ベトナム本来の製パン方法にこだわった、ベトナム北部ヴィンフック省の省都ヴィンイェン市にある老舗ベーカリー『HUNG YEN BAKERY』だそうです。日本では、現地でしっかり研修を受け、本場の味を忠実に再現しているそうなので、期待も膨らみますね！

写真は焼き鶏肉のバインミーです。野菜はダイコンやニンジンのマリネとパクチー玉ねぎなどがたっぷり！パンの奥にお肉が埋まって見えませんが、1つで結構ボリューミーなので、男性でも充分かと思います。
こちらのバインミーベーカリーさんは、パンから具材のハムまですべて手作りなんです。パンは皮がパリッパリで、中はフワフワ。素材やソースの旨味を吸ってもへたっていません。（出来立てをテイクアウトして30分経ってもサクふわ状態をキープしています。）心残りはベトナムコーヒー☕も買えばよかったなぁと後悔しています。
このボリュームで、1つ￥580は充分に納得のいくお値段だと思います。

ぜひ、また違う味にもトライしたいですね。ごちそう様でした。

＜飲食店レポートより＞