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月給

250,000円 ～ 300,000円　

給与補足

＜予定年収＞
・400万円～500万円
＜賃金形態＞
・月給制
＜賃金内訳＞
・月額（基本給）：250,000円～300,000円

雇用形態

正社員

雇用期間

定めなし

試用期間

あり

3ヶ月
試用期間中の給与変更、下記になります。
◆月給：220,000円～250,000円
∟基本給：220,000円～250,000円
※超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

勤務地

埼玉県朝霞市

勤務時間

＜勤務時間＞
8:30～17:30 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

休日

休2日制（休日は会社カレンダーによる）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

・基本土日祝休み
※土日祝に出社の場合、他曜日で振替休日を取得
・リフレッシュ休暇（年最大2日）
・有給休暇

採用予定時期

応相談

社会保険

社会保険完備（雇用・労災・健康保険・厚生年金）

福利厚生

コンサルタントとの面談を通してご説明いたします。

職務内容詳細

当社が運営するホテルレストランにおいて、すべての食品の安全・品質を統括するポジションです。
実際に現場へ足を運びながら、衛生管理の維持・向上だけでなく、運営改善まで踏み込んだ提案を行っていただきます。

■具体的な業務：
＜食品安全・衛生管理体制の構築・運用＞
・HACCP に基づく衛生管理計画の作成、更新、改善
・各厨房における衛生基準・品質基準の策定
・調理工程における CCP（重要管理点）の管理・検証
・調理施設・設備の衛生レベルチェック
＜日常的な品質管理業務＞
・定期的な厨房巡回・衛生チェック
・従業員の衛生管理（身だしなみ・手指衛生など）の確認
・冷蔵・冷凍庫温度記録、食品の保存状態の確認
・食材の受け入れ検査、協力業者の品質確認
＜監査・検査対応＞
・行政監査、保健所立ち入り検査への対応
・内部監査の計画策定・実施
・微生物検査など品質検査の実施・外部機関との連携
＜品質トラブルの管理・改善活動＞
・食品事故・クレームの調査、原因分析
・再発防止策の立案と実行
・品質改善プロジェクトの推進
※お客様対応はホテル側が担当のため、品質改善に専念できる環境です。

求める人物象
スキル・資格など

■最終学歴
・大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上
■必須条件
・食品衛生・品質に関する何かしらの業務に携わったことがある方
　※例：飲食店、ホテル、給食施設、食品工場などでの経験を想定します

■歓迎条件：
・食品衛生や品質管理に関する基礎知識
・衛生チェックや改善指導ができるコミュニケーション力
・ホテル業界での品質保証や品質管理に関する業務経験

受動喫煙防止対策

屋内禁煙

職場スタッフの年齢層

〜20代 30代 40代 50代 60代〜　が活躍中

が活躍中