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副料理長候補|新規オープン和食店(京都・祇園)

更新日
2024年9月2日
求人企業名
株式会社 Edge (エッジ)

副料理長候補|新規オープン和食店(京都・祇園)

求人ID
12843
職務内容
新規開業 和食&日本酒酒処店舗の2番手候補の募集(京都・祇園エリア)
月給
300,000円 ~ 350,000円 スキルを考慮します。(想定年収:360万円~420万円)
雇用形態
正社員
雇用期間
定めなし

試用期間
あり

勤務地
京都府(祇園)
勤務時間
12:00~23:00のうち9~10時間(休憩1時間)
残業代別途支給
休日
月8日~9日休み/年間休日取得数:115日 特別休暇:GW・夏季・冬季休暇7日+有給休暇5日で年12日間
採用予定時期
応相談
社会保険
社会保険完備(雇用・労災・健康保険・厚生年金)
福利厚生
コンサルタントとの面談を通してご説明いたします。
職務内容詳細
祇園京町屋をリノベーションした日本各地のプレミアム日本酒を堪能できる店としてオープンいたします。
2番手候補として料理長のサポート、調理業務全般をお任せします。
提供する料理は、食材のおいしさをシンプルに味わうお酒の肴からはじまり、こだわり出汁のおでん、おでん出汁を使ったしゃぶしゃぶを提供いたします。
<主な業務内容>
●グランド・季節メニューの考案
●販促施策のプランニング、実施
●食材の品質管理、在庫管理
●スタッフの指導・労務管理など
求める人物象
スキル・資格など
・会席・懐石・割烹等の高級和食店舗で調理経験必須(3年~5年以上)
・マネジメント経験のある方歓迎
・創作おでんやしゃぶしゃぶ店舗などで調理経験のある方
・カウンター調理及び接客経験ある方歓迎
受動喫煙防止対策
屋内禁煙
職場スタッフの年齢層
〜20代 30代 40代 50代 60代〜 が活躍中

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