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月給

360,000円 ～ 525,000円　経験・スキル等により応相談

雇用形態

正社員

雇用期間

定めなし

試用期間

あり

勤務地

兵庫県神戸市

勤務時間

シフト制：1ヶ月単位の変形労働制、所定労働時間168時間(月平均)
時間外手当別途支給あり(残業、深夜等)

休日

月8～9日休み／年間休日：105日 リフレッシュ休暇4日、有給休暇(初年度10日)

採用予定時期

応相談

社会保険

社会保険完備（雇用・労災・健康保険・厚生年金）

福利厚生

コンサルタントとの面談を通してご説明いたします。

職務内容詳細

神戸のランドマーク的ホテルとして評判の高いホテル。
本格的高級イタリアンレストランで料理長を求めています。店内はバーを併設し重厚な雰囲気のあるレストランです。
ここで、新たなメニュー作成と数値管理、スタッフマネジメントなど幅広く厨房の管理業務をお任せします。
ホテルならではの他部署との連携はもちろん、スタッフ間のコミュニケーション力も重視いたします。

＜主な業務内容＞
 各メニューのプランニング、レシピ作成、およびその実現(調理)
 仕入れ管理、原価管理
 レストランの料理技術の維持、向上
 食材、器具、サプライヤ―など、常に吟味し、向上させる
 HACCPに則った衛生管理および指導
 スタッフの育成、人員計画、労務管理など

求める人物象
スキル・資格など

・ リストランテ料理長の経験者
・ 管理職(料理長、副料理長)経験3年以上
・ 変化に富む環境での勤務を楽しめる方
・ 問題発見力/解決力、チーム推進力のある方
・ コミュニケーション能力のある方
・ 上司に対しても、自らの意思を持って、意見・提案を述べることができる方
・ 部下育成に力を入れ、自立したスタッフを育てることができる方
・ 調理部内での協力体制を構築し、サービスともコミュニケーションを取れる方
・チームとしてスタッフが連携し売上目標を達成するリーダーシップ

受動喫煙防止対策

屋内禁煙

職場スタッフの年齢層

〜20代 30代 40代 50代 60代〜　が活躍中

が活躍中