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日本料理 料理長 | 会員制ホテル

更新日
2024年1月24日

日本料理 料理長 | 会員制ホテル

求人ID
12636
職務内容
ラグジュアリー会員制ホテルで和食部門シェフ(静岡県)
年収
700万円 ~ 800万円 スキルを考慮の上応相談
雇用形態
正社員
雇用期間
定めなし

試用期間
あり

勤務地
静岡県下田市
勤務時間
■シフト制/実働8時間
※1年単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)、時間外手当、深夜手当あり
休日
週休2日制、月8日休み/年間休日105日 その他有給休暇・慶弔休暇有、
採用予定時期
応相談
社会保険
社会保険完備(雇用・労災・健康保険・厚生年金)
福利厚生
コンサルタントとの面談を通してご説明いたします。
職務内容詳細
和食部門の組織強化のための募集です。
日本料理店(高級店舗)又は高級料亭で調理経験ある方を求めております。
日本料理部門の料理長として従事出来る、マネジメント経験者歓迎です。
調理業務は勿論ですが、人材育成、メニュー開発、食材管理、衛生管理等にも責任をもって管理できる方を求めます。
求める人物象
スキル・資格など
・ミシュランの星付き日本料理店や著名な高級料亭で会席(懐石)料理の調理経験者歓迎
・一流と言われる日本料理店で料理長のポジション経験のある方
・厨房業務全般に携わり、数値管理、スタッフ管理、食材管理など厨房業務全般が出来る方歓迎
・他セクションとのコミュニケーションが図れる方
・ポジティブ思考の方
受動喫煙防止対策
屋内禁煙
職場スタッフの年齢層
〜20代 30代 40代 50代 60代〜 が活躍中

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