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鮨職人|会員制高級すし店の板長候補

更新日
2024年9月30日

鮨職人|会員制高級すし店の板長候補

求人ID
11897
職務内容
麻布十番にある高級すし店舗で寿司職人(板長候補)を募集します。
月給
350,000円 ~ 500,000円 経験・能力を考慮して給与決定します。
雇用形態
正社員
雇用期間
定めなし

試用期間
あり

試用期間3カ月(期間中の給与変動はなし)
勤務地
東京都港区
勤務時間
9:00〜23:00(休憩あり・シフト制)
営業時間
18:00〜/20:30〜の2部制(22:30閉店)
休日
月7日(定休日:毎週水曜日と月3回火曜日) 年末年始・GW・夏季(各1週間程度)
採用予定時期
応相談  ※試用期間3カ月(期間中の給与変動はなし)
社会保険
雇用保険、労災保険、厚生年金
福利厚生
コンサルタントとの面談を通してご説明いたします。
職務内容詳細
会員制高級すし店舗で板長候補を募集します。
客単価4万円以上の高級店で提供する鮨の調理、調理場管理業務全般をお任せします。
店の特徴である食材の持ち味を活かすための丁寧な仕事(下処理や仕込み)、熟成方法など細かな作業を惜しまず努力できる方を求めています。(しばらくの期間は店のコンセプトなど、丁寧に指導いたします)
すし業界で実務経験必須。和食の調理経験と和食調理の基礎を学ばれた方歓迎です。

※上下関係の厳しい店舗ではありませんので、スキルアップしたい方、将来独立を志している方には良い環境です。
握りを覚えるだけなく、「江戸前寿司とは・・」の進化や伝統の手仕事などの学びが得られる環境です!
求める人物象
スキル・資格など
◎江戸前の寿司職人としての実務経験5年以上
◎和食調理経験のある方歓迎
◎魚の目利きが得意な方
◎細やかな仕事のできる方
◎向上心を持って仕事に取り組める方
◎有名店で自分の知識や技術を磨きたい方
◎独立心旺盛な方歓迎
受動喫煙防止対策
屋内禁煙
職場スタッフの年齢層
〜20代 30代 40代 50代 60代〜 が活躍中

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