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【フレンチ/イタリアン女性シェフ】企業の接待サロンで女性シェフ

更新日
2022年8月3日

【フレンチ/イタリアン女性シェフ】企業の接待サロンで女性シェフ

求人ID
11718
職務内容
新規開業予定の富裕層向けサロン&レストランで女性料理長を募集します。
年収
800万 ~ 800万 スキルを考慮の上判断いたします。(800万スタートで応相談)
雇用形態
正社員
勤務地
東京都杉並区
勤務時間
基本実働8時間・ランチ営業なし
1 日あたりの実働時間目安:8 時間
15:00~23:00
休日
週休2日制(土日祝日・年間休日120日~)GW・夏期休暇・冬季休暇
採用予定時期
急募
社会保険
社会保険完備(雇用・労災・健康保険・厚生年金)
福利厚生
・社会保険完備(健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険)
・制服貸与
・交通費全額支給
・昇給年1回
・賞与年2回
職務内容詳細
企業が運営するゲストハウス(迎賓館)で料理長を募集します。(女性シェフを求めます)
企業顧客をディナー、パーティーに招待する施設として運営していきます。(招待客は上場企業オーナー及び関係者のみ)
シェフは企業の専属シェフという意味合いが強く、1日1~2組のみの営業となる予定です。
館内には、レストラン、バー、サロン、ウォークインワインセラーを完備。ワインのコレクションは1,000本以上です。
フレンチやイタリアンの名店で修行された方やファインダイニング経験者など腕に自信のある方を求めます。

【業務内容について】
・富裕層向けのフランス料理の調理
・予約が無い日は、料理の研究をおこない定期的な試食会ならびに役員の食事調理
・ワイン管理
・平均的な客数は2名から10名程度
・オープニングに伴う、原材料の受発注管理・計数管理
・オープニングに伴う、食器、備品の発注管理
求める人物象
スキル・資格など
・調理師資格
・厨房マネジメント経験(必須)
・フランス料理経験者(スーシェフ又はシェフとして通算10年以上のご経験 必須)
・普通自動車免許
・ソムリエ資格をお持ちの方優遇
・ミシュラン店舗や高級店でのスーシェフ以上のご経験者歓迎

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