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【温泉旅館の和食料理長(候補)】群馬県の温泉旅館で囲炉裏料理を提供する料理長候補の求人

更新日
2021年4月13日

【温泉旅館の和食料理長(候補)】群馬県の温泉旅館で囲炉裏料理を提供する料理長候補の求人

求人ID
11433
職務内容
日本の良さを伝える評判の旅館で料理長候補を募集します。(群馬県)
年齢
42歳~50歳位迄
年齢条件の理由
技能・ノウハウ継承の観点から、特定の年齢層に限り募集
年収
420万 ~ 540万 経験・能力により考慮します
雇用形態
正社員
勤務地
群馬県吾妻郡
勤務時間
6:00~22:00 (シフト制度)所定労働時間 7時間15分 休憩80分
残業:有/残業手当:有 固定残業代制 超過分別途支給
固定残業代の相当時間:45時間
休日
月6日~月9日休み/年間休日86日 特別休暇、リフレッシュ休暇(月1回) 、慶弔休暇
採用予定時期
応相談(試用期間3~ヶ月)
社会保険
社会保険完備(雇用・労災・健康保険・厚生年金)
福利厚生
・各種社会保険完備
・健康診断
・財形貯蓄
・社員旅行
・保養所
・制服貸与
・車通勤可
・社員寮完備(単身用、車持ち込み可)
・昇給年1回
・賞与年2回
・残業手当あり
職務内容詳細
古き良き日本を体感できる旅館の料理長候補として、厨房管理業務、調理業務全般をお任せしていきます。
ホテル旅館での料理長経験のある方を求めております。メニュー作成、朝、昼、夕食の調理、仕込み、仕入れ発注、新メニューの開発、調理器具の準備、洗浄、片付け等。また、お客様への料理説明なども行っていただきたいと考えています。
料理は囲炉裏料理も提供いたします。
求める人物象
スキル・資格など
・要調理師免許
・普通自動車免許 必須
・日本料理の調理経験必須
・高級店の料理長経験者歓迎
・メニュー開発、コスト、衛生、人材などの管理業務経験者
・仕入れ業者選定などの経験のある方歓迎
・リーダーシップがあり自分から動ける方

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