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【グランシェフ・モダンイタリアン】都内に新規開業するファインダイニング料理長(2022年オープン予定)

更新日
2021年7月16日

【グランシェフ・モダンイタリアン】都内に新規開業するファインダイニング料理長(2022年オープン予定)

求人ID
11348
職務内容
NY発・大人気モダンイタリアンレストラン出店にあたりグランシェフ(料理長)を募集します。/語学力必須!
年齢
32歳~45歳位まで
年齢条件の理由
技能・ノウハウ継承の観点から、特定の年齢層に限り募集
年収
520万 ~ 600万 スキルを考慮の上応相談(賞与含む)
雇用形態
正社員、契約社員
勤務地
東京都港区
勤務時間
週平均40時間以内の変形労働時間制(シフト制)
時間外手当有(管理職以下)
休日
月8~9日休み(年間休日107日)、 有給休暇(入社3カ月後付与)、特別休暇 、結婚休暇、忌引休暇、配偶者出産休暇、生理休暇等、転任転勤休暇、育児・介護休暇等あり
採用予定時期
応相談 (早期入社可能な方歓迎)
社会保険
社会保険完備(雇用・労災・健康保険・厚生年金)
福利厚生
・交通費全額支給
・社保完備
・賞与あり(年2回)
・昇給(年1回)
・企業年金
・各種研修制度
・財形貯蓄
・グループホテル優待利用
・親睦会
・社宅/寮完備(※入居条件あり/個人負担あり)
・ほか
職務内容詳細
NYで大人気のモダンイタリアンレストランを日本初出店にあたりシェフ(料理長)を募集します。
イタリアン調理において料理⻑クラス経験のある方、海外研修を受けられる英語力とコミュニケーション能力のある方を求めます。
【開業準備内容】
・既存メニューのレシピ確認(サプライヤー選定含む)
・新メニューのレシピ作成(サプライヤー選定含む)
・キッチンSOP作成
・トレーニングマニュアル(キッチン)、チェックリスト作成
・OSE選定

※上記の内容を社内の各専門の部署、ニューヨークの本部と連携を取りながら進めていただきます。
※30代~40代の方の活躍を応援します。(履歴書と職務経歴書を添付の上、エントリーをお願いいたします)
求める人物象
スキル・資格など
【必須条件】
・イタリアン及びモダンイタリアン・イノベーティブイタリアン のシェフ(料理長)経験者
・料理長経験者(ファインダイニング、ミシュランの星付き店舗経験者歓迎)
・責任者として店舗の経営管理ができる方(必須)
・英語スキル(日常会話レベル・必須)※米国本店にて研修を予定

※米国本店にて研修を予定しております。
※オープンは2022年春予定。

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